屏大生物科技有限公司

屏大薄鹽醬油聲明稿
	本公司一向秉持以優良的品質，合理的價格，供給消費者最具傳統【屏大薄鹽醬油】與【屏大薄鹽醬油膏】。一、傳統　　民國94年本公司在全國矚目下，轉移了屏科大品質優良的有名【屏大薄鹽醬油】。　　至今十年，秉持原始技轉製作材料與方法，每一批醬油成品，都經屏科大謝寶全教授　　實驗室的驗證認可後，才可出貨。二、品質　　經多次反覆自送檢驗與衛生局檢核，且經屏科大檢驗合格，我們確保每一瓶產品都是　　純釀、低鹽、無汙染、無毒，而且深具有天然的甘香醇味。三、醬汁　　我們盡己所能，以省產黃、黑豆，以缸釀方式經6個月持續的攪缸，維持最佳發酵　　狀態，生產出獨步全國的優良自製醬汁。　　由於產製規模受限，一直以來，也向配合的契作醬汁廠採購，經六個月純釀發酵的　　省產優良醬汁。國內只有幾家極具規模的廠商具有此種生產能力。四、二次發酵　　二次發酵的技術是利用前述醬汁，依屏科大最初轉移之技術和　　特殊發酵菌種，做二次發酵，作成優良品質與絕佳風味醬汁。五、標示　　缸釀醬油只用屏東小黑豆製麴發酵之自釀醬汁生產。　　薄鹽醬油由自釀醬汁和經二次發酵的純釀醬汁調和作成。六、結語　　我們自技轉以來，本著三好一公道的精神，以好的傳統、好的技術、好的品質　　和公道的價格，供應全國民眾美味的醬油。